1. 品牌故事
  2. 常見問題
  3. 苦茶油問與答
  4. 苦茶油最佳用油建議

苦茶油水炒料理方式

苦茶油適合煎、煮、炒、炸,以往老媽的炒菜方式是熱煱爆香,為了不讓廚房油膩膩的也想吃

得清爽一些,開始使用水炒的方式料理。熱鍋後,加入半碗水將水燒開後,再將調味料、菜加

入鍋內一起炒不使用高溫炒菜,一方面可以保持廚房不油膩,又可保持蔬菜的鮮美。



苦茶油川燙

苦茶油未經化學製程加工只經過粗【初】榨油,料理方式一放水二放菜三放油或著川燙後再倒

上油,不僅能獲得更多養份也是最省錢的方法。製程改變了苦茶油的口感,蔓油油行使用低溫

烘焙讓苦茶油更易保存。同一種苦茶籽製造出來的苦茶油口感卻不一樣,怕買到假的最好多打

聽。




苦茶油的冒煙點


約160~230度左右,以120度(小火)烹調較能保持食材及苦茶油的營養。