蔓油苦茶油

有代工榨油嗎?

沒有代工榨油服務唷！

 

苦茶油多久逾期

苦茶油保存期限為一年、一年的四分之一剛好三個月、商品逾三個月即下架不再銷售。

 

苦茶油相關

苦茶油又有東方橄欖油之稱，苦茶油冒煙點可達160~230度，適合煎煮炒皆適宜，聯合國糧食

及農業組織【簡稱農糧組織或FAO】也特別推薦苦茶油。 苦茶油的單元不飽和脂肪酸含量相當

高，可達82%以上，優於歐洲的橄欖油72% 。高溫會將苦茶油的營養素流失掉，為維護您的健

康建議您，使用小火烹調比較好喔！

 

苦茶油和茶籽油的不同

苦茶油和茶籽油是兩種不同的茶籽所榨出來的油。苦茶樹 (山茶樹) 的茶籽榨出來的油稱作苦茶油。

一般泡茶品茗的茶樹果實的籽榨出來的油稱作茶籽油。前者未經高溫烘焙所榨出的油為金黃色

，味道清香可直接生飲，後者為茶褐色味道濃醇，在營養成份上兩者也有所不同。

 

苦茶油的保存方法

1.苦茶油使用完後，請置於陰涼乾燥、無日照處，避免高溫及陽光照射 。請不要放在爐火旁，油品經高溫

容易高溫氧化，會影響油的品質。也不要放在陽光直射的地方，紫外線也會破壞苦茶油的穏定

性。 可將瓶口栓緊放在冰箱冷藏。 2.使用過的苦茶油與新油不要混倒在一起，以維持油品的新

鮮。3.儲存不要超過半年，以避免營養流失。我們的產品未經化學程序處理，沉澱物為正常現

象，請安心使用。

 

苦茶油特色

苦茶油為最古老的天然油品，生長在海抜100～1200公尺之間，每年的10月到11月開花數量

少，十分珍貴。油茶樹生長在山林裏不受外在環境及農藥污染，從開花到結果需要300天在大自

然中自然的孕育，吸收大自然的原始精華，這也是苦茶油之所以珍貴的主要因素。苦茶樹天性抗

病蟲害，勿需噴灑農藥，苦茶籽有雙層外瞉保護著，其籽有點甘苦，不受蟲鳥的喜愛，但經過烘

焙搾出來的油卻芬香四溢、香醇可口，自古就是非常實用的食用油。苦茶油源自老祖宗的智慧，

老祖宗們將看起來平凡無奇的種子變成香醇的苦茶油，天然且容易被人體吸收是自古就有的天然聖品。

 

苦茶油最佳用油建議

苦茶油水炒料理方式

苦茶油適合煎、煮、炒、炸，以往老媽的炒菜方式是熱煱爆香，為了不讓廚房油膩膩的也想吃

得清爽一些，開始使用水炒的方式料理。熱鍋後，加入半碗水將水燒開後，再將調味料、菜加

入鍋內一起炒不使用高溫炒菜，一方面可以保持廚房不油膩，又可保持蔬菜的鮮美。

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苦茶油川燙

苦茶油未經化學製程加工只經過粗【初】榨油，料理方式一放水二放菜三放油或著川燙後再倒

上油，不僅能獲得更多養份也是最省錢的方法。製程改變了苦茶油的口感，蔓油油行使用低溫

烘焙讓苦茶油更易保存。同一種苦茶籽製造出來的苦茶油口感卻不一樣。

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苦茶油的冒煙點

約160~230度左右，以120度(小火)烹調較能保持食材及苦茶油的營養。

 

 

苦茶油料理方式

苦茶油適合煎、煮、炒，為了不讓廚房油膩膩的也想吃得清爽一些，可使用水炒的方式料理。

熱鍋後，加入半碗水將水燒開後，再將調味料、菜加入鍋內一起炒不使用高溫炒菜，一方面可

 

以保持廚房不油膩，又可保持蔬菜的鮮美。同一種苦茶籽製造出來的苦茶油口感卻不一樣，怕

 

買到假的最好多打聽。蔓油苦茶油有250CC，500CC容量適合不同的家庭選購。

 

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